Ha budget utazó vagy, tudod, hogy a szállás és a közlekedés mellett a kaja az, ami a leggyorsabban nullázza le a pénztárcádat. Hiába találsz 10 eurós repjegyet vagy ingyenes túrát, ha minden nap 20 eurót költesz étteremre. A megoldás egyszerű, de sokan mégis elhanyagolják: hozd be a konyhát a nyaralásba!
A spórolás matekja: miért éri meg főzni?
Tegyük fel, hogy Európában utazol. Egy átlagos, nem túl elegáns éttermi ebéd, itallal és borravalóval együtt, könnyen eléri a 15–20 eurót fejenként. Ha ezt megszorzod két étkezéssel egy nap, és egy hetes utazással, máris 200-300 euró plusz költségnél tartasz, ami egy komplett repülőjegy ára is lehet. Ez elképesztő pénz, amit sokkal okosabban is elkölthetnél élményekre, belépőkre vagy egy extra napra a célállomáson.
Ezzel szemben, ha beleveted magad a helyi szupermarketek világába, egy teljes napi élelmiszerköltségedet le tudod szorítani 5–8 euróra. Ez azt jelenti, hogy az éttermi étkezés árából két-három napig is eltartod magad a saját főztöddel. Ez különösen igaz, ha olyan országokban vagy, ahol drága az éttermi szolgáltatás, de a nyers alapanyagok ára alacsonyabb, mint otthon.
Ne feledd, a hostel konyhák általában ingyenesen használhatók, és tartalmaznak minden alapvető felszerelést: tűzhelyet, hűtőt, néha még fűszereket és olajat is (ezek gyakran maradnak ott a korábbi utazóktól). Ez nem csak spórolás, hanem a helyi gasztronómiába való bepillantás is, hiszen olyan alapanyagokat is kipróbálhatsz, amikkel otthon nem találkoznál.
A hostel konyha etikettje és eszközei
A hostel konyha egy közösségi tér, ami szigorú, de íratlan szabályok szerint működik. Az első és legfontosabb szabály: soha ne hagyj magad után koszt vagy rendetlenséget. Egy gyors, alapos mosogatás után hagyd el a pultot és a mosogatót úgy, ahogy találtad. Ne hagyd, hogy a szoba másik lakója idegesen nézzen rád, mert a te spagetti szószod száradt rá a tűzhelyre.
A hűtő használata a másik kritikus pont. Mindig címkézd fel az ételeidet a neveddel, a szobaszámoddal és a távozásod dátumával. Ha ezt elmulasztod, ne lepődj meg, ha a takarítószemélyzet kidobja a maradék pörköltedet a héten esedékes nagytakarítás során. Az alapvető élelmiszereket (kenyér, tojás, tej) érdemes közösen venni, ha több napot is maradtok a társaságoddal, így még tovább csökken a fejenkénti költség.
Bár a legtöbb konyhában van alapvető evőeszköz és edény, érdemes magaddal vinni egy-két saját, multifunkcionális eszközt. Egy kis méretű, éles kés (természetesen biztonságosan becsomagolva), egy fűszertartó mini szett (só, bors, chili) és egy újrafelhasználható ételtároló doboz aranyat érhet. Ez utóbbi különösen hasznos, ha elvitelre készítesz magadnak szendvicset vagy salátát a másnapi kiránduláshoz.
Tervezés és bevásárlás: a kulcs a nullához közeli kiadáshoz
A spontán bevásárlás a budget utazó ellensége. Mielőtt belépsz a szupermarketbe, írj egy pontos listát, és szigorúan tartsd magad ehhez. A legdrágább ételek általában azok, amiket az utolsó pillanatban, éhesen kapkodsz le a polcról. Tervezd meg előre legalább a másnapi, de ideális esetben a következő két-három napi menüdet, figyelembe véve, hogy melyik alapanyag mennyi ideig áll el.
Mindig keresd a helyi piacokat és a diszkont láncokat, és kerüld a turisták által frekventált, belvárosi mini boltokat. A helyi piacon frissebb zöldséget és gyümölcsöt vehetsz, ráadásul gyakran a zárás előtt óriási kedvezménnyel tudsz vásárolni, amikor a kereskedők már szabadulni akarnak a portékájuktól.
Koncentrálj az olcsó, de laktató alapanyagokra. A rizs, a tészta, a lencse, a konzervbab és a zabpehely a budget konyha igazi alappillérei. Ezek viszonylag könnyűek, sokáig elállnak, és rengeteg féleképpen variálhatók. Ne vegyél nagy kiszerelésű, romlandó tejtermékeket, ha csak pár napot maradsz, mert valószínűleg a felét ki kell majd dobnod, ami pont a spórolás ellen dolgozik.
Villámgyors, szuperolcsó receptek útközben
A hostel konyhában nem fogsz háromfogásos menüt készíteni, de erre nincs is szükség. A lényeg a gyorsaság és a maximális tápérték minimális költséggel. Az egyik legnépszerűbb budget kaja a „One-Pot Pasta” vagy „One-Pan Meal”. Egyszerűen tegyél fel főni tésztát, dobj mellé konzerv paradicsomot, tonhalat vagy fagyasztott zöldséget, és egy fűszerrel ízesítsd. Tíz perc alatt kész, és szuper laktató.
Reggelire a zabpehely a barátod. Vidd magaddal a zabpelyhet, amit a helyszínen vásárolt tejjel, vízzel, vagy akár csak joghurttal és helyi gyümölcsökkel tudsz felturbózni. A zabpehely nagyon olcsó, kevés helyet foglal, és rengeteg energiát ad a napi túrázáshoz. Ráadásul nem igényel bonyolult főzési eljárást, elég ha forró vízzel leöntöd.
Ha nincs időd vagy kedved főzni, de spórolni akarsz, a szendvics a mentőöv. Vásárolj helyi pékségben friss kenyeret, vegyél hozzá konzervpástétomot, sajtot vagy szalámit. A szendvics remekül elvihető, és tökéletes ebéd egy parkban vagy a múzeumlátogatások között. Ne feledd, a budget utazás nem azt jelenti, hogy rosszat eszel, csak azt, hogy okosan.
